Όπως κάθε είδους υπηρεσία, η εξυπηρέτηση εστιατορίων είναι γρήγορη, η διαχείριση παραγγελιών (παραγγελιοληψία) είναι απαραίτητη για την επιβίωση. Ως αποτέλεσμα της χρήσης εφαρμογών για κινητά και προηγμένων ιστότοπων, τα εστιατόρια είναι πλέον σε θέση να βελτιώσουν τις διαδικασίες διαχείρισης παραγγελιών τους, βελτιώνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα, μειώνοντας παράλληλα τα σφάλματα στην κουζίνα.
Η απαίτηση για αποτελεσματική διαχείριση παραγγελιών Τα τυπικά συστήματα παρακολούθησης παραγγελιών συχνά απαιτούν μια μακρά λίστα εργασιών που απαιτούν σωματική προσπάθεια, η οποία μπορεί να προκαλέσει λάθη. Οι παραγγελίες που λαμβάνονται από τους διαχειριστές μπορεί να μεταφράζονται λανθασμένα και οι παραγγελίες που δημιουργούνται μπορεί να είναι ακατανόητες και μερικές φορές να χάνονται σε μεταφραστική αλληλεπίδραση. Οι διατμηματικές και ενδοτμηματικές αλληλεπιδράσεις μερικές φορές διακυβεύονται από τη φασαρία της έντονης εξυπηρέτησης πελατών, δημιουργώντας έτσι χώρο για σπατάλη. Αυτά τα εμπόδια όχι μόνο ενοχλούν τους υπαλλήλους, αλλά μπορούν επίσης να οδηγήσουν σε δυσαρεστημένους πελάτες.
Η σημασία των εφαρμογών για κινητά στην παρακολούθηση παραγγελιών
Οι εφαρμογές για κινητά που έχουν σχεδιαστεί για τη συγκεκριμένη λειτουργία των εστιατορίων έχουν αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο λαμβάνονται και επεξεργάζονται οι παραγγελίες. Αυτές οι εφαρμογές επιτρέπουν στους σερβιτόρους να λαμβάνουν τις παραγγελίες απευθείας σε μια φορητή συσκευή, η οποία στη συνέχεια συνδέεται με το σύστημα οθόνης της περιοχής μαγειρέματος (KDS). Αυτό εξαλείφει τα μεταγεγραμμένα δελτία και διευκολύνει την ακρίβεια και την ταχύτητα στην επεξεργασία των παραγγελιών.
- Άμεση Τοποθέτηση Παραγγελιών: Χάρη στις εφαρμογές για κινητά, οι σερβιτόροι και οι σερβιτόρες μπορούν να λαμβάνουν παραγγελίες ακόμη και πριν ο πελάτης φύγει από το τραπέζι, μειώνοντας έτσι τον χρόνο που απαιτείται για την κοινοποίηση αυτών των πληροφοριών στην περιοχή μαγειρέματος. Αυτή η πρόσβαση σε πραγματικό χρόνο μειώνει τις πιθανότητες σφαλμάτων που μπορεί να προκύψουν λόγω επικοινωνίας.
- Παρακολούθηση Επιλογής Τροφίμων: Οι εφαρμογές για κινητά επιτρέπουν την γρήγορη αλλαγή των επιλογών φαγητού, συμπεριλαμβανομένων των προσαρμογών οποιουδήποτε είδους παρεχόμενου προϊόντος, όπως οι καθημερινές προσφορές. Αυτό βοηθά να διασφαλιστεί ότι όλα τα μέλη του προσωπικού έχουν τις πιο ενημερωμένες και ακριβείς πληροφορίες και, επομένως, μειώνουν τις πιθανότητες λανθασμένων παραδόσεων.
- Επιλογές Τροποποίησης: Η εφαρμογή διευκολύνει τους πελάτες να υποβάλλουν εξατομικευμένες παραγγελίες, οι οποίες μπορεί να είναι αρκετά σημαντικές σε περιπτώσεις περιορισμών στη διατροφή. Αυτό δεν είναι μόνο ευεργετικό για τον πελάτη, αλλά ελαχιστοποιεί επίσης τις πιθανότητες παρανοήσεων μεταξύ της ομάδας σερβιρίσματος και της κουζίνας σχετικά με τις μοναδικές παραγγελίες.
- Συλλογή Δεδομένων: Οι εφαρμογές συλλέγουν χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με τους πελάτες και τον τρόπο με τον οποίο κατατάσσουν τις παραγγελίες, επιτρέποντας στα εστιατόρια να σχεδιάζουν τα μενού και τις προμήθειές τους με βάση τις παραγγελίες που έχουν υποβληθεί.
Βελτιώσεις μέσω του Διαδικτύου
Παρόμοια οφέλη μπορούν να αποδοθούν στην ύπαρξη ιστοσελίδων με προηγμένα συστήματα αγορών. Υπάρχει ένα αυξανόμενο μοτίβο για τις online παραγγελίες, ιδιαίτερα λόγω της πανδημίας, και τα περισσότερα από τα εστιατόρια που έχουν υιοθετήσει αυτήν την καινοτομία, έχουν καταφέρει να μειώσουν σημαντικά το κόστος λειτουργίας.
- Ακρίβεια Παραγγελίας: Είναι δυνατό για τους πελάτες να ρίξουν μια ματιά στα στοιχεία της παραγγελίας τους πριν από την υποβολή της, επομένως οι πιθανότητες να κάνουν λάθη είναι πολύ μικρές σε σύγκριση με τις παλιές στρατηγικές όπου τα λάθη μπορούν να περάσουν απαρατήρητα μέχρι το σημείο που δεν γίνεται καμία τροποποίηση.
Συνιστάται από LinkedIn
Ανακαλύπτοντας τις Απαραίτητες Ιδιότητες στο Πρόγραμμα Λογισμικού Χρέωσης Εστιατορίων για το 2023: Ένας οδηγός για να παραμείνετε μπροστά
Ελέγχοντας τις Απαραίτητες Ιδιότητες στην Χρέωση Εστιατορίων …
Tek Tree LLC 1 χρόνο πριν
Πώς οι Εστιατορίες Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα
Πώς οι Εστιατορίες Μπορούν να Μετατρέψουν την Ταχύτητα στο Μεγαλύτερο Ανταγωνιστικό τους Πλεονέκτημα …
Angelo Esposito 2 μήνες πριν
Επιρροές του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Επιπτώσεις του Συστήματος Ηλεκτρονικών Αγορών στα Εστιατόρια
Niki Dealey 2 χρόνια πριν
- Σύνδεση με Λύσεις Κουζίνας: Οι διαδικτυακές εφαρμογές που διαθέτουν το KDS είναι σε θέση να λαμβάνουν παραγγελίες απευθείας στην κουζίνα για να βελτιστοποιήσουν τη διαδικασία μαγειρέματος και την άμεση εξυπηρέτηση των πιάτων μετά την παραγγελία. Αυτή η λειτουργία διασφαλίζει καλύτερη διαχείριση των πόρων και του εξοπλισμού, ειδικά κατά τη διάρκεια των περιόδων αιχμής.
- Έλεγχος Αποθεμάτων: Οι ηλεκτρονικές αγορές μπορούν να συμπεριληφθούν στην παρακολούθηση αποθεμάτων για να βοηθήσουν τα εστιατόρια να διατηρούν τα κατάλληλα επίπεδα αποθεμάτων. Αυτό βοηθά στην προστασία από την απογοήτευση των πελατών, καθώς τα προϊόντα δεν θα παραγγελθούν εάν δεν υπάρχουν σε απόθεμα.
- Σχόλια Πελατών: Οι ιστότοποι μπορούν να βοηθήσουν στην εκ των υστέρων παραγγελία με μελέτες ή φόρμες σχολίων, επιτρέποντας στα εστιατόρια να διαπιστώσουν αμέσως την πλήρη ικανοποίηση των πελατών τους. Αυτό το κενό στις απαντήσεις μπορεί να κατευθύνει λειτουργικές αναβαθμίσεις και αλλαγές στο μενού που προσφέρεται.
Μείωση των λαθών στην κουζίνα
Χάρη στις εφαρμογές για κινητά και τους σύγχρονους ιστότοπους, τα εστιατόρια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά τα λάθη που παρουσιάζονται στο σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών.
Φαινομενική Αγορά: Εξαλείψτε τις πιθανότητες λανθασμένης παραγγελίας χρησιμοποιώντας την ψηφιακή επικοινωνία. Οι παραγγελίες εμφανίζονται στο KDS όταν οι παραγγελίες υποβάλλονται αμέσως, έτσι ώστε η κουζίνα να μπορεί να ξεκινήσει να φτιάχνει το φαγητό σύμφωνα με την παραγγελία που έχουν ορίσει οι πελάτες.
Μείωση των χειροκίνητων παρεμβάσεων: Η μείωση του αριθμού των φορών που μια παραγγελία βελτιώνεται χειροκίνητα εξαλείφει τις πιθανότητες λαθών. Η άμεση καταγραφή παραγγελιών μέσω κινητού μειώνει επίσης τις πιθανότητες λανθασμένης ακρόασης ή ορθογραφικών λαθών.
Εκπαίδευση και Προετοιμασία Νέων Εργαζομένων: Η καινοτομία βοηθά στην απλούστερη εκπαίδευση των νέων μελών του προσωπικού. Τα νέα μέλη του προσωπικού μπορούν επίσης να αναγνωρίσουν το σύστημα διαχείρισης παραγγελιών εύκολα χάρη στο απλό σύστημα παρακολούθησης παραγγελιών και αυτό βοηθά στην τυπική λήψη και βελτίωση παραγγελιών.
Συμπερασματικά
Συνοψίζοντας, η παρακολούθηση της επεξεργασίας παραγγελιών στα εστιατόρια βιώνει μια φανταστική αλλαγή, χάρη στην εισαγωγή εφαρμογών για κινητά και ιστότοπων, η οποία έχει επιφέρει μεγαλύτερη απόδοση και λιγότερα σφάλματα. Υιοθετώντας αυτές τις σύγχρονες τεχνολογίες, τα εστιατόρια βελτιώνουν τη γενική εμπειρία των πελατών, τροποποιούν τη διαδικασία μαγειρέματος και τελικά αυξάνουν τα επίπεδα ικανοποίησης των πελατών. Δεδομένης της πορείας της ανάπτυξης στην αγορά, θα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούν τις ηλεκτρονικές στρατηγικές για να είναι ανταγωνιστικές και να ικανοποιούν τη σημερινή γενιά πελατών τους.